高压均质机也称“高压流体纳米匀质机”，它可以使悬浊液状态的物料在超高压作用下，高速流过具有特殊结构的均质阀，使物料发生物理结构性质等一系列变化，最终达到均质的效果。
　　
　　均质样品：大肠杆菌、酵母菌
　　
　　实验设备：高压均质机 JXNANO-15 　　实验步骤：
　　
　　1、使用2根胶管将冷水机的进出水口和主机出料冷却器连接。
　　
　　2、冷水机加水，打开冷水机进行预冷。
　　
　　3、冷水机达到预设温度后，确保压力阀门处于松弛的状态下，打开电源开关。
　　
　　4、进料口处（料斗）先加入适量的水，排除管道内的空气。
　　
　　5、等待进料杯水快完全进入进料口时，把大肠杆菌样品倒入进样杯，将压力调至1000bar（100mpa）进行均质破碎。
　　
　　6、均质后将样品接入干净的容器中。
　　
　　7、处理完样品后，先卸压，将泵体内残留液排尽。
　　
　　8、再加入清水，进行清洗。
　　
　　9、清洗后，同上操作，水快完全流入加样孔时，加入100ml的酵母菌，调节压力1200bar~1600bar（120mpa~160mpa），进行均质，重复三遍，得到均质样品。卸压排尽样品后，加入清水清洗。
　　
　　10、加料杯中留水进行封存，防止微量残留样品结块，堵塞阀门。
　　
　　实验效果： 　　注意事项：
　　
　　1、严禁在无物料的情况下带压空运行。
　　
　　2、设备运行过程中，进料要求稳定、均一、且不可间断。
　　
　　3、使用时应尽量避免泵体内吸入空气。
　　
　　4、使用结束后，加料杯和泵体内应留有液体进行封存。 　　高压均质机是使悬浮液（或乳化液）体系中分散物微粒化、均匀化的处理过程，这种处理同时起降低分散物尺度和提高分散物分布均匀的作用。我国工业发展迅速，像啤酒中的废酵母中含有丰富的营养物质，充分利用这些营养物质需要对酵母细胞进行破壁，因此破壁技术就显得尤为重要。同时细菌裂解液也被广泛应用在生命科学行业中，从口服疫苗到免疫调节剂。在生物技术和制药领域的研究、开发和分析中提供各种应用。可使用不同的方法从大肠杆菌细胞中制备细胞裂解液，使用高压均质机，进行破壁，方法简单，成本低，处理量大，适用于工业化生产，能较好地保存营养成分。